Lezioni, ideata e organizzate da Andrea Sposini in Italia e in tutto il mondo, consentono di conoscere nei particolari il binomio “salute e cucina italiana”. Le lezioni sono dedicate alla conoscenza degli alimenti, ai loro principi nutrizionali e alle loro caratteristiche organolettiche. Ricche di particolari attenzioni al corretto uso delle tecniche di cottura necessarie alla realizzazione dei menù, al fine di imparare a combinare il piacere della tavola con l’attenzione all’igiene alimentare.