Sason greetings + ricetta
Season Greetings by Andrea Sposini
6lawrence.com:Old and New Italian Recipes with Chef Andrea Sposini
“PURO E SEMPLICE” lancia i corsi di cucina per l’autunno
Preparazioni Autunnali in aula
Focaccia Andrea Doria ( dalla Liguaria) Grissini stirati (Piemonte) Zucchine ripene di funghi ( Italiana moderna) Risotto alla Parmigiana ( Parma) Tagliolini di farro tostato con finfelri e speck (Italiana moderna) Inslata di arancia (Sicilia ) Faraona ripiena con castagne (Toscana) Babà (campania ) Buon divertimento. ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
Un’azienda come in una ricetta che si rispetti
Business is Cooking Un’azienda come in una ricetta che si rispetti Un’azienda è l’insieme delle persone che la compongono. Come in una ricetta che si rispetti, ognuno gioca un ruolo fondamentale se inserito nel contesto in modo armonico ed in linea con lo spirito della ricetta stessa ed il risultato finale. Se in una ricetta … Un’azienda come in una ricetta che si rispetti
PETEDULIN.COM: ANDREA SPOSINI
Chef Andrea Sposini looks authoritative in a pristine white chef’s jacket that drapes comfortably over his slim build. His head is closely shaved. He waves hello with one hand. A long rolling pin waves back and forth like a conductor’s baton in his other hand. He grasps both ends of the rolling pin and flattens … PETEDULIN.COM: ANDREA SPOSINI
Buone feste di stagione e buon 2011…
Coffee Pasta with Artichokes and Mint
Ricetta di Chef Andrea Sposini / Recipe by Chef Andrea Sposini: Tagliolini di Caffe con Crema di Carciofi e Foglie di Menta (Coffee Pasta with Artichokes and Mint)
Coffee Pasta with Artichokes and Mint
Ricetta di Chef Andrea Sposini / Recipe by Chef Andrea Sposini: Tagliolini di Caffe con Crema di Carciofi e Foglie di Menta (Coffee Pasta with Artichokes and Mint)
Settembre 2010
Aria fresca settembrina, alla sera e alla mattina. L’eredità Culinaria dell’Italiaca Civiltà. L’Italia di oggi è tra i paesi che annoverano insieme a numerose caratteristiche linguistiche, l’arte e il folclore, una vastissima gamma di cucine regionali ognuna delle quali si differenzia a secondo dell’influsso e del tempo di permanenza esercitato durante l’occupazione da parte di … Settembre 2010
Le Quaglie
Quaglie sul risotto per 4 persone 8 quaglie piccole 1 limone 30 g di burro 1 gambo di sedano 1 carota . 1/2 foglia di alloro 1 mazzetto di odori 1 lt di brodo sale Mettete le quaglie, già pulite e sventrate da un fianco, in acqua per circa un’ora. Toglietele dall’acqua, asciugatele e legate … Le Quaglie
Grissini stirati Torinesi
..una legenda li vede nascere già nel 1300 quando la forma di pane si chiamava grissia, che con il tempo andò assottigliandosi diventando un grissino. Sotto trovate la mia ricetta. La tradizione sabauda sembra essere l’origine del prodotto, nasce per le tavole dei nobili, tanto da ritrovarli anche in alcuni dipinti, come quella della principessa … Grissini stirati Torinesi