There and Back Again to Cook and Teach in San Francisco, CA.
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Un appuntamento da non perdere.
Tutto è pronto per la lezione “Antipasti di Pasqua” …Vi aspetto lunedì 2 Aprile 2012 nella moderna, attrezzatissima aula di Sapori in Corso presso il negozio Cozzari a Pierantonio Perugia (Umbria)
Un crostino a lezione, salmone Gravlax
Salmone Gravelox o gravadlax nomenclatura europea 20 pax Ingredienti una baffa di salmone da 1 kg Per la marinata secca 150 gr sale grosso marino ( diviso in 3 parti ) 90 gr zucchero di canna grezzo (diviso in 3 parti) 50 gr aneto fresco 100 ml brandy 1 cucchiaio di pepe bianco in gradi pestati. … Un crostino a lezione, salmone Gravlax
Elenco prodotti tradizionali italiani XI revisione del ministero politiche agricole alimentari e forestali
allegato_11___Elenco_specie_a_denominazione_di_origine_e_specie_tradizionali_ver_10_gen_2014
Sason greetings + ricetta
Season Greetings by Andrea Sposini
6lawrence.com:Old and New Italian Recipes with Chef Andrea Sposini
“PURO E SEMPLICE” lancia i corsi di cucina per l’autunno
Preparazioni Autunnali in aula
Focaccia Andrea Doria ( dalla Liguaria) Grissini stirati (Piemonte) Zucchine ripene di funghi ( Italiana moderna) Risotto alla Parmigiana ( Parma) Tagliolini di farro tostato con finfelri e speck (Italiana moderna) Inslata di arancia (Sicilia ) Faraona ripiena con castagne (Toscana) Babà (campania ) Buon divertimento. ————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————
Un’azienda come in una ricetta che si rispetti
Business is Cooking Un’azienda come in una ricetta che si rispetti Un’azienda è l’insieme delle persone che la compongono. Come in una ricetta che si rispetti, ognuno gioca un ruolo fondamentale se inserito nel contesto in modo armonico ed in linea con lo spirito della ricetta stessa ed il risultato finale. Se in una ricetta … Un’azienda come in una ricetta che si rispetti
PETEDULIN.COM: ANDREA SPOSINI
Chef Andrea Sposini looks authoritative in a pristine white chef’s jacket that drapes comfortably over his slim build. His head is closely shaved. He waves hello with one hand. A long rolling pin waves back and forth like a conductor’s baton in his other hand. He grasps both ends of the rolling pin and flattens … PETEDULIN.COM: ANDREA SPOSINI
Buone feste di stagione e buon 2011…
Coffee Pasta with Artichokes and Mint
Ricetta di Chef Andrea Sposini / Recipe by Chef Andrea Sposini: Tagliolini di Caffe con Crema di Carciofi e Foglie di Menta (Coffee Pasta with Artichokes and Mint)