Andrea Sposini | Professional Experience May 2020 – May 2021 | Köln, Germany – Consultant for Vetrina Toscana Dec 2019 – Present | Germany – Culinary Consultant April 2019 | Milan, Italy – Corporate consultancy, profitability analysis, and gourmet design for Mintgarden Cafe Dec 2018 | Bolzano, Italy – Corporate Team Building for SPARKASSE Bank, … Portfolio Chef Andrea Sposini
Andrea Sposini Professional experience. May 2020 – May 2021. Köln for Vetrina Toscana Dic 2019-I’m in Germany. April 2019-Corporate consultancy and profitability, re-style gourmet design and food combinations for Mintgarden Cafe Milano Dic 2018 – Corporate Team Building in partnership with Studio Pirovano Monti for team manager – SPARKASSE Bank, Bolzano Italy Apr 2018- Istambul- … Portfolio Chef Andrea Sposini
Finora c’era il personal chef. Andrea Sposini , 48 anni, però, è andato oltre. Lui fa il personal chef globetrotter. Ed è felice: «Faccio lo chef da 20 anni. Non ho seguito i canali istituzionali. Non ho fatto l?alberghiero, ma la scuola Cordon bleu a Roma. Dopo questa formazione, ho lavorato per otto anni come chef … CORRIERE DELLA SERA: Gnocchi e Ragù per i VIP all’estero.
dose per 12-15 porzioni individuali. Per la frolla 150 g burro a temperatura ambiente. 150 g zucchero bianco 300 g farina 00 3 tuorli d’uovo buccia grattugiata di un limone Per la crema al lime 400 ml latte intero la scorza di un lime 130 g zucchero 70 g farina 4 tuorli d’uovo il succo … Crostatine con crema al lime e mandarini
Ancora una Zia.. per raccontare uno dei piatti Italiani che si serve per festeggiare la battitura. Per la Pettola ( tipo di pasta ) acqua e farina (1kg) pizzico di sale 2 0 3 cucchiai di olio 1 uovo facoltativo. Procedimento Impastare con le mani gli ingredienti, lasciar riposare la massa coperta per 1/2 ora. … Pettola e ciceri di Zia Filomena detta Ninuccia.
L’ingrediente più lento che ci sia ! Si dice che la sua lentezza porti buona digestione.. nel tempo..”non s’è mai smesso di mangiar lumache, nonostante le loro piuttosto alterne vicende come genere gastronomico: sono state considerate ora pietanza di rara prelibatezza ed ora piatto da bifolchi, ora alimento impuro (così le giudicava Mosè nominandole nella Bibbia) … Ciammarruche con patate di zia Edda Maria Flora
Ingredienti (12 pezzi) Per la Frolla 140 g burro a temperatura ambiente 140 g zucchero bianco 280 g farina 00 1+1/2 cucchiai di cannella in polvere 3 g sale fino 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fluido 1 uovo 1 tuorlo Per l’assemblaggio 12 Stampi in alluminio del diametro di 9 cm alti 5 cm 12 … Frolla alla cannella con fico al forno, polvere di nocciole e gin.
Antiossidanti del mese.. Per macedonie e non solo.. Buona settimana . “Le foglie hanno forti proprietà astringenti, diuretiche e reumatiche, e vengono utilizzate sia fresche che secche. Le modalità di raccolta delle varie parti della pianta sono diverse a seconda degli scopi per i quali questa venga utilizzata. Di solito i frutti delluva spina si … Uva spina appena raccolta