Pasta frolla all’olio di oliva.
Ingredienti:
280 g di farina 00
110 g di zucchero
100 g di olio di oliva
1 uovo intero più un tuorlo
2 cucchiai di acqua fredda.
Procedimento
Su di una spianatoia setacciate la farina 2 volte, disporre a fontana e al centro aggiungere tutti gli ingredienti.
Su di una spianatoia setacciate la farina 2 volte, disporre a fontana e al centro aggiungere tutti gli ingredienti.
Impastare velocemente fino a ottenere un impasto compatto.
Lasciar riposare per venti minuti in frigorifero.
Questo impasto può sostituire la pasta frolla tradizionale (al burro) tutte le volte che si richiede un impasto più leggero e dietetico per realizzare crostate di marmellata o torte dove la base è frolla.